Pikantní nudle
Suroviny:
- 1 balíček nudlí
- 3 lžíce oleje
- 1 lžička najemno nasekaného česneku
- ½ svazku čerstvého špenátu bez stonků, nasekaný najemno
- ¼ šálku chilli pasty
- 3 lžíce kečupu
- 1 vejce
- ½ lžička cukru
- ¼ šálku vody
- sůl a pepř na dochucení
- ½ šálku čerstvých fazolových klíčků
- ½ šálku yu choy
- 2 chilli papričky, nakrájené
Postup:
Uvařte nudle. Rozpalte olej na pánvi na střední teplotě a orestujte česnek po dobu cca 1 minuty. Přidejte špenát a připravujte další minutu. Přimíchejte nudle, chilli pastu a kečup. Řádně promíchejte.
Uprostřed nudlí na pánvi udělejte otvor a přidejte do něj vejce. Rozmíchejte spolu s nudlemi těsně před tím, než je vejce zcela uvařeno.
Přimíchejte cukr a vodu. Okořeňte solí a pepřem. Vařte dalších cca 6 minut. Přidejte fazolové klíčky, yu choy a chilli papričky a za stálého míchání připravujte další cca 4 minuty.
Tip: pro masovou variantu je možné přidat kuřecí nakrájené na nudličky.
